\\ New Crop // \ ウガンダ マウントエルゴン アナナス パイナップルファーメンテーション ナチュラル / ❀❀❀❀❀ 発酵由来の果実味と甘さ。印象的な余韻 ❀❀❀❀❀ 精製 パイナップルファーメンテーションナチュラル 標高 1,900～2,100m 品種 SL14、SL28、ニアサランド、在来種 乾燥 天日乾燥 ❀❀❀❀❀ ドリップバッグｶﾃｺﾞﾘｰにもご用意しております。 是非お楽しみください。 ❀❀❀❀❀ 【脱炭素プロジェクトのコーヒーです】 日本企業とアフリカの現地パートナーが連携し、イノベーティブな手法による社会課題の解決と持続可能なビジネスの創出を目的としています。 今回、「コーヒー×脱炭素化×データ可視化」という切り口で、コーヒー栽培から輸送までのバリューチェーン全体にかかる環境負荷を可視化し、温室効果ガスの排出削減と環境に配慮した農法への転換、さらには脱炭素コーヒーの日本市場への流通開拓を支援することで、コーヒー産地の土壌改善と所得向上の両立を目指します。 ❀❀❀❀❀ 【脱炭素化とは】 二酸化炭素だけでなく、メタンや一酸化二窒素などの温室効果ガスも削減 完全ゼロは難しいので、減らして＋吸収して「実質ゼロ」を目指す 【なぜコーヒーで重要か】 コーヒー栽培は意外と温室効果ガスを多く出す産業 気候変動で「2050年に生産量が半減する可能性」がある すでに天候変化や病気で生産者が困っている 【具体的な取り組み】 栽培〜輸送までの排出量を「カーボンフットプリント（CFP）」として見える化 アプリでデータ収集し、どこでどれだけ排出しているか把握 コーヒーかすを炭にして土に戻すなど、循環型の農業を推進 【CFPコーヒーの価値】 環境負荷が数値で分かる 「環境に良いコーヒー」として付加価値がつき 生産者の収入アップにつながり、 消費者も選びやすくなる。 ↓☟↓☟↓☟↓☟↓☟ 「コーヒーの生産過程のCO₂を見える化して減らし、環境にも生産者にも良い仕組みを作ろう」という取り組みです。 たとえると、 “カロリー表示のある食品みたいに、コーヒーにも環境負荷の見えるラベルを付けて、より良い選択ができるようにする” イメージです。 ❀❀❀❀❀ 【パイナップル発酵が生み出す 豊かな味わい】 コーヒーの栽培は、マウントエルゴン山麓の小規模農家さんによって行われています。バナナや豆類との混植を取り入れながら、家族で代々受け継いできた農地を守り、大切にコーヒーを育んでいます。 また、多くの農家さんは牛を飼育しており、その糞を堆肥として活用しながら豊かな土づくりに取り組んでいます。 「アナナス（Ananas）」とは、現地でパイナップルを意味する言葉です。その名の通り、今回のロットではパイナップルを用いたファーメンテーションを取り入れています。完熟した赤いチェリーのみを収穫し、丁寧に選別した後、パイナップルとの共発酵を行います。その後、アフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥させ、品質を安定させるため綿密に管理されています。 マウントエルゴンならではの力強い甘さを土台に、発酵由来の華やかな果実味が重なる、個性豊かな味わいに仕上げられています。 中煎りです。 ❀❀❀❀❀

\\ インドからのユニークなコーヒー // \\ インド カルナータカ州 チックマンガルール サンガメシュワールコーヒーエステート ココナッツソークナチュラル // ドリップバッグｶﾃｺﾞﾘｰにもご用意しております。 是非お楽しみください。 ❀❀❀❀❀ 精製 ココナッツソーク ナチュラル 標高 1,200〜1,450m 品種 セレクション品種の混合 乾燥 天日乾燥 規格 なし ❀❀❀❀❀ フレーバーノート：coconuts-water, watermelon, lactic, nutty, fermented-tea 中煎りです。 ❀❀❀❀❀ 【ココナッツソーク】 ・完熟のコーヒーチェリーを一つ一つ手収穫したものを、塩水を用いて衛生処理を行い、ココナッツウォーターでおこした酵母を加えた密閉タンクのなかで、pH4になるまで27時間ほど発酵させます。 ・乾燥棚の上で16日間、時間をかけて乾燥させます ❀❀❀❀❀ 【サンガメシュワールコーヒーエステート】 サンガメシュワールコーヒーエステート（Sangameshwar Coffee Estates）は、インド南部カルナータカ州チックマンガルールを拠点とするコーヒー生産者ですその歴史は1957年、当時証券仲買人をしていたヴァイディヤナータン（K.S. Vaidyanathan）さんによる会社設立に始まります。現在は3代目となるアパドゥライ（S. Appadurai）さんと、奥さんのハムスニ（Hamsini）さんご夫婦が事業を引き継ぎ、インドスペシャルティコーヒー業界を代表する生産者企業の一つとして知られています。 現在ではカラディカン（Karadykan）エステート. ガンゲギリ（Gungegiri）エステート、 アッティカン（Attikan）エステート、 ビコー（Biccode）エステートの4農園を中心に、約800haを超える農地を管理しています。標高950〜1,650mの多様な環境でアラビカとロブスタを栽培し、生物多様性に富む森林環境を活かしたシェードグロウンコーヒーの生産に取り組んでいます。 また、環境保全や地域雇用、持続可能な農業を重視しながら、高品質なスペシャルティコーヒーの生産を続けています。 ❀❀❀❀❀ 【豊かな水の恵みを有する農園】 ガンゲギリエステートの歴史は1890年にさかのぼります。イギリス人のクロフォード兄弟がこの地でコーヒー栽培を始めたことが、その歴史の始まりです。 農園名の由来となった「Ganga（ガンガ）」は、この土地を流れる豊かな水の恵みを表しています。約200ヘクタールの農園内には数多くの小川や湧水があり、乾季にも絶えることなく水を供給してくれています。 標高1,200〜1,450mに位置する農園では、アラビカとロブスタの両方を栽培。 アッティ（イチジク）やバサリ（ジャワイチジク）、ニールリ（ツリーオニオン）といった在来樹種の木々がつくる木陰のもとで、コーヒーの実はゆっくりと熟していきます。 ❀❀❀❀❀ 【「土・火・風・水・空」の 5つ構成要素を持った精製方法】 サンガメシュワールの精製方法を監修するのは、Qプロセッサーの資格を持つハムスニさん。日々変化する環境や収穫状況に向き合いながら試行錯誤を重ね、多様な味わいの可能性を探求しています。 サンガメシュワールでは「土・火・風・水・空」の5つの構成要素をテーマにした精製方法に取り組んでいます それぞれ、発酵や乾燥、時間のかけ方など、コーヒーとの向き合い方の違いを表しています。 じっくりと時間をかけて風味を育むもの、果実の味わいを際立たせるもの、新たな技術でコーヒーの個性を引き出すもの、軽やかで華やかな香りを目指すもの、そして新たな可能性を探る実験的なもの。それぞれ異なるアプローチから生まれています。 ❀❀❀❀❀

\\\ ②0②⑥ 今年も始まるよ〜!!! // \\ COLD BREW COFFEE!! // 水出し珈琲!! お手軽美味しい♡ わたしも、みなさまも大好き水出し珈琲♡ なんといっても朝仕込んで晩ごはんの後に。 夕方仕込んで、翌朝の朝ごはんや お仕事用に♡ この手軽さになれると夏が来るのが 待ち遠しくなりますよ♬ 今年も『熱い夏』にしましょう!!!!! ❀❀❀❀❀❀ 今年は、ずら〜〜〜っと、 種類も多く取り揃えました!!! よりどりみどり! 同じ生産国や精製違いでの 飲み比べもおすすめです♬ 2026水出し珈琲MENUは!!! ❃New！DAILY Blend 毎日のコーヒー ❃今年も届きました♬豊潤な香り インドネシア アロマニス ナチュラル ❃ 帰って来たよ!マンデリン！！インドネシア マンデリン ポルン セリブ ラジャ スマトラ式 【ベサール】G1 ❃ウガンダ マウントエルゴン ブランブリ ウォッシュト ❃グアテマラ Co-NECT PROJECT アカテナンゴ サンディエゴ・ブエナヴィスタ農園 ウォッシュ ❃コスタリカ タラス スカーレット マコー ナチュラル SHB ❃ルワンダ ニャマシェケ キリンビcws Honeyなどなど まだまだ増加中 ❀❀❀❀❀❀ 水出しコーヒーの良いところは 広口ポットやジャグに1袋入れて、 水（常温おすすめ）を500〜600ml注ぐだけ! わたしは常温に3時間おいて その後冷蔵庫で10〜12時間。 コーヒーの袋を取り出して出来あがり♡ 氷を入れて飲まないのでこれでOK♡ ❀❀❀❀❀ お好みの濃さに出来るのも良いところ◎ ❀❀❀❀❀ お手軽なので コーヒー好きな方へのプレゼントにも是非♬ ❀❀❀❀❀ 夕方仕込んで、翌朝お仕事用にto Go!!!

\\ お久しぶりのPERU // \\ ペルー カハマルカ州 チリノス地区 パープルコンドル ナチュラル 50㌘単位 // アイスコーヒーも美味しそう♬なので 水出し珈琲用ｶﾃｺﾞﾘｰにもご用意いたしました! ❀❀❀❀❀ ペルー北部の恵まれた環境で栽培され、同国では非常に珍しい製法で仕上げられた希少な限定マイクロロットのスペシャルティコーヒーです。 ❀❀❀❀❀ 生産国・地域：ペルー カハマルカ州 チリノス地区（エクアドル国境に近いアンデス高地） 生産組合：アルト・カハマルカ生産者組合生産者：フロレンティーノ・オカーニャ・ロドリゲス氏 栽培標高：1,750m 〜 1,900m 対象品種：ムンドノーボ、ブルボン 精製方法：ナチュラル（天日乾燥）精製 味わいと環境の特徴風味（テイスティング） ：ブドウのような落ち着いたフルーティー感と豊かな甘み、 赤ワインを思わせる芳醇でリッチな余韻が特徴です。 穏やかでクリーンな酸味を持ち、過去にSCAスコアで87点以上の高得点を獲得しています。 栽培環境：粘土質に腐葉土が混ざった非常に肥沃な土壌と、アンデス高地特有の寒暖差がある気候が、コーヒー豆に強い甘みと高品質なフレーバーをもたらしています。 ❀❀❀❀❀ 焙煎度は中煎りです。 ❀❀❀❀❀ 伝統的にウォッシュド（水洗い式）精製が多いペルーにおいて、果実をそのまま乾燥させるナチュラル精製を施した「パープルコンドル」は、流通量が非常に少ない貴重な銘柄です ❀❀❀❀❀ このコーヒーが「パープル（紫）」と呼ばれる理由は、ナチュラル（天日乾燥）精製がもたらす風味にあります。この精製方法によって引き出される、「ぶどう」や「ワイン」を連想させる豊潤で芳醇な風味のイメージから、紫を意味する「パープル」の名が冠されています。 ❀❀❀❀❀

\\ New Crop // \コロンビア ナリーニョ ラ・ミーナ農園 カトゥーラ ウォッシュト/ ❀❀❀❀❀ コロンビアの美しいナリーニョ地域から届いた特別なコーヒー。今回はカトゥーラ種のウォッシュト豆を、50㌘単位でお届けいたします。自宅での贅沢なコーヒータイムをお楽しみください！ ❀❀❀❀❀ フレーバーノート ：cherry, stone fruits, floral, plum ❀❀❀❀❀ 精製 ウォッシュ 標高 2,100m 品種 カツーラ 乾燥 天日乾燥 ❀❀❀❀❀ 『祖父から孫へ受け継がれる 家族のコーヒーづくり』 ラ・ミーナ農園を開いたのは、ブエサコ地区でいち早くコーヒー栽培に取り組んだ農園主であるフランコ・エクトル・ロペスさんです。 当時、この地域では牧畜が主流でしたが、フランコさんは土地の環境や気候がコーヒー栽培に適していることに着目し、1985年からコーヒーづくりを始めました。その知識や経験は、子どもや孫たちへと受け継がれています。 現在は孫のヘイソン・ロペスさんが農園運営と精製を担っており、祖父母が注いできたコーヒーへの情熱を受け継ぎながら生産に取り組んでいます。 ヘイソンさんは、元々はアマチュアのサッカー選手として活動していましたが、コロナ禍をきっかけに将来を見つめ直し、家業であるコーヒー栽培の道を選びました。 ❀❀❀❀❀ ラ・ミーナ農園は長年にわたり品評会へ出品もしており、2005年「カップ・オブ・エクセレンス」に出場しました。複数回のファイナリスト選出に加え、2012年には4位、2017年には6位に入賞しました。 2024年には「カップ・オブ・マイ・ナリーニョ」で30名のファイナリストに選出され、13位を獲得するなど、ナリーニョでも注目を集める農園生のひとつです。 ❀❀❀❀❀ 数量が少ないのでお早めに♡ 鮮やかなフルーツ感とフローラルな香り が楽しめる中煎りです ❀❀❀❀❀

\\ エチオピア グジ シャキッソ村 // \\ 新登場！！ // ストロベリーやベリー系の豊かな香りと高い甘み、そしてクリームのようなシルキーな質感が特徴です。 ❀❀❀❀❀ 産地 グジ・シャキッソ村 農園名 タデ農園 標高 1,800m〜2,200m 品種 在来種 スクリーン 15up 規格 G-1 精製 ナチュラル 乾燥 アフリカンベッド ❀❀❀❀❀ 中煎りです。 ❀❀❀❀❀ タデGG農園は標高2,000ｍを超えるオロミア州グジ地区シャキッソ村に位置しています。 このシャキッソ村は、昔大きな山火事で森林が焼失し、ごくわずかな森林と広大な土地だけが残った場所であり、地域復興への強い意志を持ったタスファイ氏がコーヒー生産に取り組みはじめました。 たゆまぬ努力の結果、コーヒー生産を通じ自然環境の復活はもちろんの事、経済的に豊かではなかったシャキッソ村に多くの雇用を生み出し、地域住民にも持続的発展へのサイクルが生まれています。 タデGG農園のコーヒーは農園主で農学者でもあるタスファイ氏の情熱と復活した豊かな自然が育んだ努力の証です。また、タスファイ氏はコーヒー生産を持続可能にするためには収穫後の品質管理も重要と考えています。 農園から約20km離れた場所に保有するに精選所で、収穫したコーヒーを全て水槽を使って選別、選別されたコーヒーは、アフリカンベッドの上で乾燥、その際丁寧にハンドピックし、熟度の高い果実だけを脱殻する管理を実施しています。 ❀❀❀❀❀ 季節の変わり目を 明るく華やかなコーヒーで気分転換♬ ❀❀❀❀❀

\\ 水出し珈琲の季節になってきたので // \\ 満を持して♬ おすすめの珈琲です!! // ドリップバッグｶﾃｺﾞﾘｰにも少しお値下げして ご用意しております! 数量限定♬ 《 プーアル(PUER)Triple Fermentation Natural 》 \\ 珍しいトリプルファーメンテーションの風味を体験しよう！ // この数量限定のセットは、PUERが誇る特別なコーヒーです。選び抜かれた完熟コーヒーチェリーを使用し、独自の製法でじっくりと育まれたフレーバーをお楽しみいただけます♬ ❀❀❀❀❀ 焙煎度 中煎りです。 ❀❀❀❀❀ Farm : SILANJIA Coffee Farm Variety : Catimor , Typica , Bourbon Altitude : 1300-1650m Screen : ≥14# Moisture Content : 9.8 % ❀❀❀❀❀ 本商品は、コーヒーチェリーを洗浄・選別した後、48時間の嫌気性発酵を行います。その後、天日干しを挟み、再び同様の発酵プロセスを2度繰り返します。最終的な発酵と乾燥を経て、豊かな風味が形成されていきます。この独自のプロセスにより、様々な微生物が働き、多層的なフレーバーを実現しています。 ❀❀❀❀❀ フレーバーノート：ブラックチェリー、ダークチョコレート、ジュニパー、パラミツ ❀❀❀❀❀ 水出しコーヒーの良いところは 広口ポットやジャグに1袋入れて、 水（常温おすすめ）を500〜600ml注ぐだけ! わたしは常温に3時間おいて その後冷蔵庫で6〜8時間。 コーヒーの袋を取り出して出来あがり♡ 氷を入れて飲まないのでこれでOK♡ ❀❀❀❀❀ お好みの濃さに出来るのも良いところ◎ ❀❀❀❀❀ お手軽なので コーヒー好きな方へのプレゼントにも是非♬ 夕方仕込んで、翌朝お仕事用にto Go!!! ❀❀❀❀❀ 『複雑な味わいのハーモニー』 全体的に落ち着いた甘さとともに、アクセントになるスパイス感やトロピカルフルーツの香りが感じられます。一杯の中に広がる深い味わいが、心地よいひとときを演出します。この特別なコーヒーは、日常のリラックスタイムや特別な日の贅沢な一杯としておすすめです♡ ❀❀❀❀❀ この《 PUER Triple Fermentation Natural 》をぜひお試しください。 数量限定のため、早めのご購入をお待ちしております！ ❀❀❀❀❀

\ 限定！インフューズド水出し珈琲《BAOSHAN Vanilla Infusion Oak Barrel Fermentation Washed ①袋》 // 「パンとおやつとコーヒーと。」では 初めてのインフューズドコーヒーです♬ 香ばしいバニラの風味と共に、深い味わいの楽しさを提供します♬ 夏前に、水出し珈琲限定で販売します。 是非飲んでみてください! Farm : GUWA Coffee Farm Variety : Catimor P4 Altitude : 1300-1550m Screen : ≥14#　 Moisture Content : 13.1 % Density：1012g/L ❀❀❀❀❀ Notes : Vanilla , Cream, Rum , Tiramisu ❀❀❀❀❀ 2025年に新しく開設された「谷瓦農園」は、保山(BAOSHAN)徳広の間に位置し、カルチャリングや実験的な発酵を積極的に取り入れる新世代の農園です。 このコーヒーは、完熟したコーヒーチェリーをアンパルプした後、そのままオーク樽に閉じ込め、さらにバニラと食用バニラエキスを加えて5日間発酵させています。 オーク樽とバニラ、二重の影響がそのままフレーバーに反映され、まさにティラミスのようなストレートパンチ。バニラの甘い香りにラム酒を思わせるアルコール感、そしてクリームのように濃厚なテクスチャーが特徴です。 ❀❀❀❀❀ 焙煎度 中煎り手前です。 ❀❀❀❀❀ 『特別な製法』 このコーヒーは、オーク樽での発酵プロセスを通じて、独特なバニラの香りを引き出しています。ウォッシュト精製により、クリーンな後味とともに、フルーティーさとバニラの優雅な甘さが楽しめます。 ❀❀❀❀❀ フレーバーノート：バニラ、まろやかさ、クリーンな余韻 ❀❀❀❀❀ この《BAOSHAN Vanilla Infusion Oak Barrel Fermentation Washed》は、 特別なひとときを演出するための一杯です。ぜひ、バニラの香りと心地よい味わいで、最高のリラックスタイムを体験してください♡ ❀❀❀❀❀

\\ 今年も届きました♬インドネシア アロマニス 豆50㌘単位 // インドネシアの森の自然農法で育まれた、 *甘〜い香り*＝アロマニス。 まさに心を癒すコーヒーをお届けします！ 数量限定ですのでお早めに♡ \\ この豆は、珍しいナチュラル精製によるものです。 // そのため、挽いた瞬間に広がる爆裂な甘い香りが特徴。中深煎りに仕上げられ、深みのある風味が楽しめます。 ❀❀❀❀❀ 50㌘単位でご用意しておりますので、気軽にコーヒータイムをお楽しみいただけます♬ 粉をご希望の方は、 必ず備考欄よりお知らせくださいませ♡ ❀❀❀❀❀ 生産地：インドネシア 精製：ナチュラル ❀❀❀❀❀ フレーバーノート： フルーティー、甘さ、心地よい余韻 ❀❀❀❀❀ このアロマニスは、 心を癒してくれるための特別な一杯です。ナチュラル精製による豊かな甘い香りが、日常のコーヒータイムをより特別なものにしてくれます。 是非、インドネシアの森の恵みを感じながら、リラックスタイムをお楽しみください♡ ❀❀❀❀❀

こちらのコーヒーは50㌘単位の販売となります。✯✯ ✯✯100㌘ご購入の場合は50㌘×2個ご注文下さいませ。✯✯ ✯✯100㌘分を①袋に入れても良い場合は備考欄からお知らせ下さいませ。✯✯ ✯✯ドリップ用粉を希望される場合も備考欄よりお知らせ下さい。✯✯ ドリップバッグもカテゴリーにご用意しております♬ ❀❀❀❀❀ \\ 2026早春❊再入荷! // \\ NEWCROP // \\ エチオピア シダマ ベンサ ワレ シリンガドライングステーション G1 ナチュラル // この度のエチオピアはこちら!!! 『2026早春のタイミングで再入荷です』 いつものイルガチェフェとは別の地域の エチオピアナチュラル。 コーヒー部部長もおそらく初めてのコーヒー、 どんなエチオピアかお楽しみに♬♬ ❀❀❀❀❀ 生産地 エチオピア シダマ ベンサ ワレ 素材 2024年12月～2025年2月に収穫した、24/25年クロップです / 規格：G1 生産者 ニグセ ゲメダ ムゲ氏、地域の小規模生産者 精製 ナチュラル 品種/標高 74110、エチオピア在来種 / 1800 ～ 1900m カッピングコメント Dark cherry, Orange, Nectarine, Floral, Round, Syrupy, Sweet ❀❀❀❀❀ 『輸出自由化により、業界が激変。今一番面白い国。エチオピア』 エチオピアは 2017 年の輸出自由化で大きくプレーヤーが入れ替わりました。生産者が直接輸出できるようになったことで、これまで知られていなかったプレーヤーが台頭してきています。 激変する業界の中で、確かな技術を持った生産者といち早く現地で直接つながって仕入れてきたコーヒーは驚きの連続です。この美味しさを体感してください。 ❀❀❀❀❀ 2020年 Cup of Excellence(以下、COE)で優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 シリンガドライングステーションはエチオピア シダマ州ベンサにあるワレ村に位置しています。 シダマ州はこれまで行われたCOE エチオピアでの全ての優勝ロットを送り出してきました。現在、同国で最もハイクオリティなスペシャルティコーヒーを生産するエリアとして世界中から注目されています。 ダークチェリーやオレンジのフルーツ感とシロップのような丸い質感のバランスが整ったコーヒーです。 ↑このあたりを狙って中煎りにします。 ❀❀❀❀❀

\\ Rwanda Kilimbi Honey // 新商品のご紹介です♡ ドリップバッグ用にもカテゴリーにて ご用意しております♬ ぜひご賞味ください♬ Rwanda Kilimbi Honey(24/25年クロップ) アプリコットやダークチェリーの果実感、チョコレートのような甘さと厚み ❀❀❀❀❀ 生産地 ルワンダ 西部州 ニャマシェケ 生産者 キリンビ コーヒーウォッシングステーション 収穫時期 24/25年クロップです 精製 ハニー 品種/ブルボン、RAB C15 / 標高/1,650～1,850m ❀❀❀❀❀ Apricot, Dark cherry, Clove, Chocolate, Sweet, Thick, Well-balance, Medium-body ❀❀❀❀❀ 初めてナチュラル・ハニーの輸出が政府に公式に認められたのがキリンビCWS。 ※CWS = Coffee Washing Station 飲み始めはオレンジピールのような味わいとダークチョコを彷彿とさせるコクと甘みを楽しめます。飲み進めるとアールグレイのような飲み心地に変化し、後味ははちみつのような甘味を楽しめます。とても丸みのあるコーヒーですので、デイリーにおすすめです。 ❀❀❀❀❀ 中煎りと中深煎りでお選び頂けます。 ❀❀❀❀❀

\\ ウガンダ マウントエルゴン ブランブリ ウォッシュト //の登場です!! こちらはは豆50㌘単位の販売です。 ※ドリップバッグのカテゴリーにも ご用意しておりますので、 そちらも是非ごらんくださいませ。 ❀❀❀❀❀ オレンジやレッドアップルの酸 ブラックティーの余韻 ❀❀❀❀❀ 生産地 マウントエルゴン ブランブリ 生産者 ブランブリ ウォッシングステーション 精製 ウォッシュト 品種/標高 SL14、SL28、SL34 / 1800～2300m ❀❀❀❀❀ カッピングコメント Orange, Red apple, Pear, Black tea, Spine, Soft, Sweet, Thick, Full body ❀❀❀❀❀ 〇Story(以下↓記事引用です↓) ウガンダ東部、ケニアとの国境地域にそびえるマウントエルゴンは同国を代表するスペシャルティコーヒーの生産エリアです。 この標高4000mを超えるアフリカを代表する火山の麓でブランブリ ウォッシングステーション(以下、WS)は2022年から操業を開始しました。 この自然豊かな地域の小規模生産者たちが栽培し、運び入れたたチェリーを使用してWSはコーヒーの生産を行っています。 ❀❀❀❀❀ 酸質良くオレンジやレッドアップルのニュアンスが感じられます。ブラックティーのフレーバーが心地良く広がるエキゾチックなウガンダです。 ❀❀❀❀❀ 中煎りと中深煎りでお選び頂けます♬ ＊中煎り 果実感がありながら、甘さを伴ったバランスの良い味わいに。 ＊中深煎り 程よい酸味を保ちながら、豊かなボディと丸みのある口当たりを楽しめます。 ❀❀❀❀❀ 同じ地域のナチュラル精製の豆も販売しております。 ナチュラルはベリー系 ウォッシュトはオレンジ、レッドアップルetc ナチュラルとウォッシュトの精製違いを お楽しみ頂けますよ♬♬♬ 大注目のウガンダのコーヒーを是非お試しくださいませ♬ ❀❀❀❀❀

\\ パンとおやつとコーヒーと。// では \\ 初めてのお取り扱いです!!! // \\ NewCropのパプアニューギニア // コブラン農園のウォッシュトです。 ❀❀❀❀❀ こちらは豆50㌘単位のカテゴリーです。 ドリップバッグ用はそちらのカテゴリーに ご用意しておりますので、 どうぞご利用くださいませ♬ ❀❀❀❀❀ 標高 1,820m 品種 ティピカ、ブルボン、ムンドノーボ 乾燥 天日乾燥 規格 A ウォッシュト ❀❀❀❀❀ キャンディーのような甘味が特徴です。 フレーバーノート：lemon, candy, floral, orange, olive oil, brown sugar 深煎り手前の中深煎りです。 Dark Roast（深煎り） フローラルな印象に、黒糖飴のような甘味を感じます。豊潤さがあり、満足感の高いコーヒーです。 ❀❀❀❀❀ ↓☟以下、記事の抜粋引用です ↓☟ 【コルブラン農園の農園主ニコール・コルブランさん】 70歳を超えた今もなお現役で活躍されています。農園やコーヒーのマネジメントに関しては、娘さん一家が担当していますが、ニコールさんは主に各国のバイヤーとの対外的なやりとりを担当しています。 「私はもういい歳だから引退したいんだが、どうしても気になって口を出してしまうんだ。いかん癖だなーと思っているが、品質や農園管理のことが少しでも目に入ると言っちゃうんだよなぁ」と少し恥ずかしそうに語ります。 コルブラン農園は、1962年に、ニコールさんの父・ベン・コルブランさんがこの地にコーヒーの苗を植え始めたことから始まりました。当初は数ヘクタールほどの非常に小規模な農園でしたが、徐々に規模を拡大し、現在では約300ヘクタールの広大な土地でさまざまな品種のコーヒーを栽培しています。 現在栽培されている品種は、アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ、ムンドノーボ、ゲイシャ、そしてカティモールを少し。もともとこの地域ではティピカとブルボンが主流だったと、ニコールさんは言います。 農園では約60人のスタッフが正社員として常勤しており、収穫期にはさらに500人以上の季節労働者を雇って、日々チェリーの収穫にあたります。収穫の最盛期には加工場の様子も一変し、夕方になると大量のチェリーとともに人々が集まり、夜通しで加工作業が行われるのです。 ❀❀❀❀❀ 【良いコーヒーは、シンプルな方法で】 「私が信じるのは、ちゃんと栽培して、完熟のチェリーをちゃんと発酵させて、ちゃんと乾燥させて綺麗に精選することです。」これは、ニコールさんのモットーです。 その言葉が示すとおり、コルブラン農園では特別に変わった精製方法は用いていません。 近年注目を集めている嫌気性発酵、カーボニックマセレーション、インフューズド、酵母菌を使った発酵など、さまざまな加工手法がある中で、彼らのコーヒーは一貫して「ウォッシュド（水洗式）」なのです。 完熟したチェリーを清潔な水を使って精製、その後、アフリカンベッドで天日乾燥させます。乾燥期間はおよそ3週間。パーチメントの乾燥中も、徹底した管理がなされます。アフリカンベッドは農園区画と収穫日ごとに分けられ、混ざることのないように細心の注意を払って攪拌しながら乾燥させていきます。乾燥後は、パーチメントの状態でレスティング（休息）と呼ばれる工程に移り、品質の安定を図ります。コルブラン農園ではこの期間を最低1ヶ月と定め、定温管理された倉庫でじっくり保管します。 こうして出来上がる、シンプルながらもとても丁寧な仕事の結晶とも呼べる彼らのコーヒーは、甘さが際立ち、華やかなフレーバーと厚みのあるジューシーな酸を持ち合わせています。規模が拡大し、今では大規模農園と呼ばれるまでに成長しても、効率化だけに走らず、変わらぬ品質へのこだわりを貫くコルブラン農園。その評判は世界中に広まり、毎年、収穫が始まる前の段階で、すでに各国からの注文で予約が埋まってしまうほどの人気を誇っています。 ❀❀❀❀❀ 寒くなってきたら こんなふうに大切に作られたコーヒーを 温まりながら飲みたくなる。 そんなコーヒーを是非どうぞ♬ ❀❀❀❀❀

\\ わたしもあなたも大好き♡マンデリン♡// が \\ついに帰ってきましたよ〜♬// \\ インドネシアマンデリン// セリブラジャ べサールG1 ❀❀❀❀❀ こちらは豆50㌘単位販売のカテゴリーです。 ドリップバッグカテゴリーにもご用意しておりますので、是非ご覧くださいませ。 ❀❀❀❀❀ 精製 スマトラ式 標高 1,400〜1,500m 品種 シガラルタン、ティピカ、S-795 乾燥 天日乾燥もしくはグリーンハウス内での乾燥 規格 G1 ❀❀❀❀❀ Medium Roast（中煎り） オレンジワインのようなビターでほどよい酸味がのっている味わいです。炭酸のようなシュワっとした口当たりも面白いです。アフターにはオレンジ系の風味と甘味が続きます。 Dark Roast（深煎り） 酸が落ち着き、深みと甘味が増します。青りんごのような風味とりんご酸系の酸味がより前面にでてきて、マンデリンらしい味わいです。ハーブのような風味もあり、爽やかな仕上がりです。 ＊フレーバーノート：orange, green apple, mild-earthy, orangewine ❀❀❀❀❀ ・中煎り ・中深煎りでお選び頂けます。 ❀❀❀❀❀ とてもファンの多いマンデリンは、 こうして作られています。 ↓☟以下、記事からの要約抜粋です↓☟ 【より高みを目指して】 ベサールとは現地の言葉で「大きい」という意味。今回のロットは、サイズ選別にてスクリーンサイズ18UPになるように仕上げています。そうすることにより、よりクリーンカップと香味の強さが増します。大きめのサイズが好きな方はぜひお試しください。 【コーヒーコレクターのルンバンガオル兄妹】 州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置するポルン地区。その地でアルフィナーとジュリアのルンバンガオル兄妹は2つの加工場を経営する一家に生まれました。若い時分から、ポルンの地でコーヒー栽培を営む農家さんの元へ足繁く通い、良質なパーチメントの買い付けを行ってきました。 農家さんたちが栽培や経営で困難にぶつかった際には、親身になって解決に取り組んでいます。この取り組みと人柄から、彼らの元には高品質なチェリーが集まるようになり、いつしか2人は「コレクター」と呼ばれるまでに成長します。今では提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティの発展に欠かせない存在です。 ❀❀❀❀❀ 【最高の品質を目指して】 セリブは「1,000」、ラジャは「王」。この名前はトバ湖周辺で取れた1,000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。 最高のクオリティのコーヒーを作るためには、原料となる良質なチェリーも大切ですが、その後の加工でも手をかけることが不可欠です。水分値が高い状態で、パーチメントの脱殻を行うスマトラ式の精製方法では、豆が柔らく、脱殻機の力で先端部分が裂けてしまうことがあり、 裂けた部分は品質劣化が起こりやすくなります。機械による選別では取り除くことが難しく、人の手作業によるハンドピックしか方法はありません。熟練のピッカーさんたちがベルトコンベアに乗せられた生豆をチェックし、一つひとつ取り除いていきます。 通常スペシャルティコーヒーと呼ばれるマンデリンでも、このハンドピックは1回、多くても2回。この商品では、回数に規定を設けず厳しい基準値以下の状態になるまでハンドピックを続け、徹底的に不良な豆を取り除いていきます。 こうして、たくさんの人の手と時間をかけて生まれたセリブラジャはその名前にふさわしく、高品質なコーヒーに仕上がるのです。 ❀❀❀❀❀ ❀❀❀❀❀

\ ご購入ありがとうございます!!!!!! / ❋ドリップバッグのみ合計18個以上. ❋コーヒー豆、粉、合計400㌘以上. ❋水出し珈琲合計12個以上 ❋水出し珈琲6個＋ドリップバッグ合計6個以上 など お買い上げのお客様、 クリックポスト①箱に納まりきれず、 大変心苦しいのですが、 ②箱にて発送させて頂きます。。。 つきましては、こちらかは『追加分』送料を ご購入くださいませ。 よろしくお願い致します!!!

\\グアテマラ Co-NECT PROJECT アカテナンゴ サンディエゴ・ブエナヴィスタ農園 ウォッシュ SHB// ❀❀❀❀❀ DripBagのカテゴリーにも入荷してます。 ❀❀❀❀❀ フレーバーノート：orange, lemon, floraI ❀❀❀❀❀ ブルボン、カトゥーラ、ゲイシャの混ざったロットだそうで、浅い焙煎では華やかさも感じられるそうです。 ✲甘さの奥に華やかさもある、中煎り。 ✲重厚な印象で、深みのある、中深煎り。 をお選び頂けます。 ❀❀❀❀❀ 以下↓引用記事です。↓ 【森林とともに生きる大農園】 今回ご紹介する中で最大規模を誇るのが、フアン・マロキンさんの農園です。総面積は337ヘクタールにもおよび、そのうち半分以上が森林保全区域として指定されています。この保全区域は、さまざまな野生動物が生息する豊かな自然環境となっており、農園全体が環境と調和しながら運営されています。コーヒーだけでなく、ピーチやアボカド、ハチミツなどの多品目農業にも力を入れており、これらの農産物はアカテナンゴの地元市場を中心に流通しています。 マロキンさんは、良いコーヒーづくりのためには、働く人々が前向きに仕事に取り組める環境づくりが欠かせないと考えています。その想いから、農園内にはピッカー（収穫作業者）が利用できる託児所や診療所が整備されており、働きやすい環境が整っています。 今回ご紹介するロットは、他の小規模ロットとは異なる規模感ではありますが、環境への配慮と労働環境への意識の高さから、特に注目したい農園のひとつです。なお、農園としてはレインフォレスト・アライアンス認証も取得しています。 【サステナブルな取り組みから生まれたコーヒー】 今回お届けするのは、輸出会社ボルカフェが進めるプロジェクト 「ボルカフェ・ウェイ」 に参加した農園のコーヒーです。世界中の零細農家と協力し、持続可能なコーヒーづくりを支える取り組みとして広がっています。 グアテマラでは、ボルカフェ所属の18名の農業技師が現地に入り込み、栽培環境の調査や作付け・管理スケジュールの指導、苗木の提供などを行っています。こうした支援を通して、農家は効率よく高品質なコーヒーを生産できるようになり、安定した収入を得ることに成功しています。 このプログラムの大きな特徴は、参加農家に「必ずボルカフェにコーヒーを販売する」という義務を課していないことです。それでも多くの農家が自らの意思でボルカフェにコーヒーを届けています。それは、この活動こそがサステナブルなコーヒー栽培の未来へとつながると、生産者自身が強く実感しているからにほかなりません。 ❀❀❀❀❀ オータムブレンド第②弾に使っている グアテマラ コバン オーロラ農園のウォッシュトとは別の豆です。 こちらは、アイスにしても美味しそうな予感♡ 是非このお試しください♬ ❀❀❀❀❀

Aさん『ちょっとした贈り物にドリップバッグって最適なのよね♬』 Bさん『ちょっとしたお礼とかご挨拶とかにドリップバッグだったら気軽に渡せるのよ』 ふむふむふむ。。。 ❀❀❀❀❀ たしかに何処かに旅行に行った時の 気軽に渡せるお土産だったり、 プレゼントまでいかなくても ちょっとしたお礼やご挨拶にドリップバッグを 頂いたことってありますよね。 頂けたほうも気軽に受け取れる♬ そんなご意見を鑑みまして ドリップバッグを販売致します。 ❀❀❀❀❀ ただし、お願いがございます。。 製造の都合上、 1個販売ではなく、 各種3個セットの販売とさせて下さい。 (包装は1つづつの個包装になっております) ❀❀❀❀❀ 一箱で発送できる数は最大6セット(18個)までです。 ドリップバッグのみ6セット以上のご購入となりましたら クリックポストの追加送料を追加でご購入ください。(1箱では入りません。発送出来かねます) 他のコーヒーとの同梱の場合も、 1箱に入らない場合、 発送不可能な場合は、 こちらよりご連絡させて頂きます。 ❀❀❀❀❀ 最近、ドリップバッグの淹れ方を更新してみた コーヒー部 部長です。 10㌘の粉に湯量は150〜160㌘を基本としていますが、 『CUPが重要!!』と。 とある方がYouTubeにて。 ドリップバッグを最終的に浸かっている状態で 終わりたいのです。 つまり最終的に浸漬式になる。。と。 の為に、背の低いカップを使う。のです。 ❀❀❀❀❀ お試しあれ♬♬ 【お詫び】 昨今の原材料の価格の高騰のため、 ごめんなさい、少しだけ値上げさせて 頂きました。

こちらのコーヒーは50㌘単位の販売となります。✯✯ ✯✯100㌘ご購入の場合は50㌘×2個ご注文下さいませ。✯✯ ✯✯100㌘分を①袋に入れても良い場合は備考欄からお知らせ下さいませ。✯✯ ✯✯ドリップ用粉を希望される場合も備考欄よりお知らせ下さい。✯✯ ❀❀❀❀❀ \\ ウガンダ マウントエルゴン ブランブリ ナチュラル // ❀❀❀❀❀ 暑い国ウガンダから新しい豆のご紹介です! この度は、何と、ナチュラル!!!!!! 『ラズベリーの華やかさ、プルーンの果実味』 『滑らかで甘いナチュラル』 『赤ワインの芳醇さ』 ↑こう聞いただけで、飲みたくなる!!! きっとホットでもアイスでも美味しい予感♬ ・・・というわけで、 ❀❀❀❀❀ 生産地 マウントエルゴン ブランブリ 生産者 ブランブリ ウォッシングステーション 精製 ナチュラル 品種/標高 SL14、SL28、SL34 / 1800～2300m カッピングコメント Raspberry, Prune, Red wine, Yellow peach, Tropical, Ginger, Juicy, Sweet ❀❀❀❀❀ ウガンダ東部、ケニアとの国境地域にそびえるマウントエルゴンは同国を代表するスペシャルティコーヒーの生産エリアです。 この標高4000mを超えるアフリカを代表する火山の麓でブランブリ ウォッシングステーション(以下、WS)は2022年から操業を開始しました。 この自然豊かな地域の小規模生産者たちが栽培し、運び入れたたチェリーを使用してWSはコーヒーの生産を行っています。 ラズベリーやプルーン、イエローピーチの華やかなフレーバーがウガンダの高いポテンシャルを感じさせます。力強いボディと甘さもあり、それぞれの焙煎度合いでアフリカらしい個性を発揮するナチュラルです。 ❀❀❀❀❀ 初めて販売した(在庫少の) ウガンダ ルウェンゾリ キシンガWsのウォッシュトがとても美味しくて、 この度は、ウガンダのナチュラルを販売します! 是非楽しみにお試しください! ❀❀❀❀❀ フルーツの甘み、果実味、芳醇さを狙って 中〜中深煎りの間で焙煎します。 ❀❀❀❀❀

夏が来るよ!！ \\ MANY BAGLE // \\ベーグル◎たくさん◎//Tシャツ。 ❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀ ※色はホワイトではなく肌なじみのよい バニラホワイトのみです。 サイズは画像2枚目でご確認いただき、 備考欄より必ずサイズをお知らせください。 ※※受注生産により ご注文から発送まで1週間から10日ほど みておいて頂けると幸いです♡ ※Tシャツ１枚ごとに送料200円です。 １枚しか入りません。 2枚ご注文の場合は、 〒郵便カーｶﾃｺﾞﾘｰのクリックポスト送料を追加してご購入ください。 ※コーヒーとの同梱は出来かねますので、 ご了承くださいませ。 また、こちらからご注文下さることも可能です。↓ https://market.up-t.jp/creator/67be7a5b55126

『ベーグルがないと生きていけない』 バックプリントのみです。 ※色はブラックのみ。 ※サイズを備考欄より必ずお知らせください。 サイズは画像2枚目を参照お願い致します。 ※受注生産により ご注文から発送まで1週間から10日ほど みておいて頂けると幸いです♡ ※Tシャツ１枚ごとに送料200円です。 １枚しか入りません。 2枚ご注文の場合は、 〒郵便カーｶﾃｺﾞﾘｰのクリックポスト送料を追加して ご購入ください。 ※コーヒーとの同梱は出来かねますので、 ご了承くださいませ。 また、こちらからご注文下さることも可能です。↓ https://market.up-t.jp/creator/67be7a5b55126

\バックプリントTee / COFFEE Shikaku コーヒーとの同梱は出来ません。 １枚ごとにクリックポストにて200円送料がかかります。 サイズは2枚目の画像をご参照ください。 備考欄より必ずサイズをお知らせください。 ❀❀❀❀❀ 受注生産により ご注文から発送まで1週間から10日ほど みておいて頂けると幸いです♡ ※Tシャツ１枚ごとに送料200円です。 １枚しか入りません。 2枚ご注文の場合は、 〒郵便カーｶﾃｺﾞﾘｰのクリックポスト送料を追加して ご購入ください。 ※コーヒーとの同梱は出来かねますので、 ご了承くださいませ。 また、こちらからご注文下さることも可能です。↓ https://market.up-t.jp/creator/67be7a5b55126 ❀❀❀❀❀

\ バックプリントTee / COFFEE Shikaku kuro×グレー コーヒーとの同梱は出来ません。 １枚ごとにクリックポストにて200円送料がかかります。 サイズは2枚目の画像をご参照ください。 備考欄より必ずサイズをお知らせください。 ❀❀❀❀❀ 受注生産により ご注文から発送まで1週間から10日ほど みておいて頂けると幸いです♡ ※Tシャツ１枚ごとに送料200円です。 １枚しか入りません。 2枚ご注文の場合は、 〒郵便カーｶﾃｺﾞﾘｰのクリックポスト送料を追加して ご購入ください。 ※コーヒーとの同梱は出来かねますので、 ご了承くださいませ。 また、こちらからご注文下さることも可能です。↓ https://market.up-t.jp/creator/67be7a5b55126 ❀❀❀❀❀

\ バックプリントTee / COFFEE.shikaku.kuro サイズは2枚目画像をご参照ください。 備考欄より必ずサイズをお知らせください。 ❀❀❀❀❀ コーヒーとの同梱は出来ません。 １枚ごとにクリックポストにて200円送料がかかります。 ❀❀❀❀❀ 受注生産により ご注文から発送まで1週間から10日ほど みておいて頂けると幸いです♡ ※Tシャツ１枚ごとに送料200円です。 １枚しか入りません。 2枚ご注文の場合は、 〒郵便カーｶﾃｺﾞﾘｰのクリックポスト送料を追加して ご購入ください。 ※コーヒーとの同梱は出来かねますので、 ご了承くださいませ。 また、こちらからご注文下さることも可能です。↓ https://market.up-t.jp/creator/67be7a5b55126 ❀❀❀❀❀

\ バックプリントTee / COFFEE KUROCHA コーヒーとの同梱は出来ません。 １枚ごとにクリックポストにて200円送料がかかります。 サイズは2枚目の画像をご参照ください。 備考欄より必ずサイズをお知らせください。 ❀❀❀❀❀ 受注生産により ご注文から発送まで1週間から10日ほど みておいて頂けると幸いです♡ ※Tシャツ１枚ごとに送料200円です。 １枚しか入りません。 2枚ご注文の場合は、 〒郵便カーｶﾃｺﾞﾘｰのクリックポスト送料を追加して ご購入ください。 ※コーヒーとの同梱は出来かねますので、 ご了承くださいませ。 また、こちらからご注文下さることも可能です。↓ https://market.up-t.jp/creator/67be7a5b55126 ❀❀❀❀❀