《《 New Crop 》》《エクアドル アンデスマウンテン ティピカ ウォッシュト 50㌘単位 ティピカ品種の上品な酸味と優しい味わい
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\\ はじめまして♬のエクアドル //
\\ ティピカ品種の上品な酸味と優しい味わい //をお楽しみ頂けます♬
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焙煎度 中煎りです。
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精製 ウォッシュト
標高 1,600〜2,000m
品種 ティピカ
乾燥
パティオとアフリカンベッドで天⽇乾燥
規格 なし
栽培・農薬の使用
栽培期間中、農薬化学肥料不使用
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『赤道』の国、エクアドル
エクアドルは、北をコロンビア、東から南をペルーに囲まれ、西は太平洋に面する赤道直下の国です。
ガラパゴス諸島を含む島嶼地域、太平洋沿岸の沿岸地域、アンデス山脈が広がる山岳地域、そして豊かな熱帯雨林のアマゾン地域という、個性豊かな4つの自然環境を有しています。
首都キトは標高の高い山岳地域に位置し、この多様な地形がエクアドルの農業と文化を育んできました。
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『エクアドルのコーヒーの歴史と味わいの特徴』
コーヒーは一時は国を支える主要輸出品でしたが、1960年代の石油発見を機に経済の中心は石油へと移行しました。
それでもアンデス地方は、世界でも屈指の高品質コーヒーの産地として知られています。
標高の高い農園では豆がゆっくりと成熟し、密度の高い風味豊かなコーヒーが育まれます。
ロハ県、ピチンチャ県、サモラ県などで手摘みされた豆は丁寧に選別・精製され、明るい酸味とフルーティーでフローラルな香り、クリーンな後味を備えた一杯へと仕上がると言われています。
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『アンデスの隠れた宝石』
アンデス⾼地で栽培されるティピカは、細⻑い⾖が特徴です。⽇光と涼しい⼭⾵のバランスが重要で、繊細な栽培管理が求められます。その結果、花や柑橘を思わせるクリアで爽やかな酸味を持つ⾼品質なコーヒーが⽣まれます。
また、エクアドルでは、その地に根付いたティピカ系統の品種を「クリオロ（スペイン語で「在来の、地域の」という意味）」と呼ぶそうです。
クリオロは、チョコレートのような豊かで滑らかな⾵味が特徴です。
クリオロを「ナショナルティピカ」と呼び、ティピカとクリオロを区別せずに、同等の品種として取り扱うことも一般的です。
ティピカもクリオロも伝統的な栽培⽅法で育てられ、品質と持続可能性を重視することで、アンデスのコーヒー⽂化における隠れた宝⽯となっています。
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