1/7

《《 NewCrop 》》《帰って来たよ!マンデリン！！インドネシアマンデリンポルンセリブラジャスマトラ式【ベサール】G1 豆50㌘単位》》

¥390 税込

なら手数料無料で月々¥130から

別途送料がかかります。送料を確認する

\\ わたしもあなたも大好き♡マンデリン♡//
が
\\ついに帰ってきましたよ〜♬//
\\ NewCrop インドネシアマンデリン//
セリブラジャべサールG1
❀❀❀❀❀
こちらは豆50㌘単位販売のカテゴリーです。
ドリップバッグカテゴリーにもご用意しておりますので、是非ご覧くださいませ。
❀❀❀❀❀
精製スマトラ式
標高 1,400〜1,500m
品種シガラルタン、ティピカ、S-795
入港月 2025年8月
乾燥天日乾燥もしくはグリーンハウス内での乾燥
規格 G1
❀❀❀❀❀
Medium Roast（中煎り）
オレンジワインのようなビターでほどよい酸味がのっている味わいです。炭酸のようなシュワっとした口当たりも面白いです。アフターにはオレンジ系の風味と甘味が続きます。

Dark Roast（深煎り）
酸が落ち着き、深みと甘味が増します。青りんごのような風味とりんご酸系の酸味がより前面にでてきて、マンデリンらしい味わいです。ハーブのような風味もあり、爽やかな仕上がりです。

＊フレーバーノート：orange, green apple, mild-earthy, orangewine
❀❀❀❀❀
・中煎り
・中深煎りでお選び頂けます。
❀❀❀❀❀
とてもファンの多いマンデリンは、
こうして作られています。
↓☟以下、記事からの要約抜粋です↓☟
【より高みを目指して】
ベサールとは現地の言葉で「大きい」という意味。今回のロットは、サイズ選別にてスクリーンサイズ18UPになるように仕上げています。そうすることにより、よりクリーンカップと香味の強さが増します。大きめのサイズが好きな方はぜひお試しください。

【コーヒーコレクターのルンバンガオル兄妹】
州都メダンから車で7時間ほどの場所に位置するポルン地区。その地でアルフィナーとジュリアのルンバンガオル兄妹は2つの加工場を経営する一家に生まれました。若い時分から、ポルンの地でコーヒー栽培を営む農家さんの元へ足繁く通い、良質なパーチメントの買い付けを行ってきました。

農家さんたちが栽培や経営で困難にぶつかった際には、親身になって解決に取り組んでいます。この取り組みと人柄から、彼らの元には高品質なチェリーが集まるようになり、いつしか2人は「コレクター」と呼ばれるまでに成長します。今では提携する小農家さんの数は170を超え、ポルン地区のコーヒーコミュニティの発展に欠かせない存在です。
❀❀❀❀❀
【最高の品質を目指して】
セリブは「1,000」、ラジャは「王」。この名前はトバ湖周辺で取れた1,000を超えるコーヒーの中でも、一番のクオリティであることから生産者さんによって名づけられました。

最高のクオリティのコーヒーを作るためには、原料となる良質なチェリーも大切ですが、その後の加工でも手をかけることが不可欠です。水分値が高い状態で、パーチメントの脱殻を行うスマトラ式の精製方法では、豆が柔らく、脱殻機の力で先端部分が裂けてしまうことがあり、裂けた部分は品質劣化が起こりやすくなります。機械による選別では取り除くことが難しく、人の手作業によるハンドピックしか方法はありません。熟練のピッカーさんたちがベルトコンベアに乗せられた生豆をチェックし、一つひとつ取り除いていきます。

通常スペシャルティコーヒーと呼ばれるマンデリンでも、このハンドピックは1回、多くても2回。この商品では、回数に規定を設けず厳しい基準値以下の状態になるまでハンドピックを続け、徹底的に不良な豆を取り除いていきます。こうして、たくさんの人の手と時間をかけて生まれたセリブラジャはその名前にふさわしく、高品質なコーヒーに仕上がるのです。
❀❀❀❀❀

❀❀❀❀❀