《《New Crop》》《コスタリカ タラス スカーレット マコー ナチュラル SHB豆50㌘単位》
¥380 税込
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\\ NEW CROP //
\\ストロベリーの風味が良いアクセントの甘味際立つ、王道のナチュラル //
\\ コスタリカ タラス スカーレット マコー ナチュラル SHB //
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フレーバーノート：
strawberry, chocolate, berry
酸味と甘みのバランスのとれている
中煎り〜少しの焙煎です。
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以下↓引用記事です↓
【世界をリードする
スペシャルティコーヒー生産国】
「中米のスイス」と呼ばれるコスタリカ。南北アメリカを結ぶ地峡地帯に位置するコスタリカは東西を太平洋とカリブ海に囲まれ、国土の中心に山脈が連なる小さな国です。軍隊を持たない平和主義の国としても知られ、「地球幸福度指数」第一位に選ばれたこともあります。
「コスタリカ（Costa Rica）」とはスペイン語で「富める海岸」の意味で、周りを海に囲まれた環境で生物多様性にも恵まれています。 面積は僅か、日本の四国と九州を合わせた程度ですが、地球上の全動植物の約5％が生息するほど豊かな自然環境があります。 生物多様性もさることながら、先進的なプロセスで世界のスペシャルティコーヒーをリードする存在です。
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【コスタリカのマイクロミル】
コーヒー栽培の歴史は古く、18世紀後半ごろに持ち込まれたといわれています。19世紀後半になると、コーヒーは「黄金の豆」と呼ばれるほど国の主要な輸出産品となり、コスタリカの発展を支えてきました。
近年では、スペシャルティコーヒーの潮流の中で、さらに独自性を発揮すべく、ハニープロセスが考案されたり、トレーサビリティの向上を目指した「マイクロミル革命」などが起こったりと、中米の中でも注目を浴びる生産地となっています。従来の流通では、農家が集荷業者にコーヒーチェリーを売るのが一般的で、品質に応じた取引ではありませんでした。
そんな状況の中で誕生したのが「マイクロミル」です。生産者自身が加工施設を作り、栽培から加工までを自ら行うことで品質を高めようとする動きが高まっています。
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【タラスの高地で育まれたナチュラル】
コスタリカの中でも高標高地帯に位置するタラスは、高品質なコーヒーの一大産地として知られています。今回ご紹介するコーヒーは、コスタリカ国内で最大手の輸出業者である Café Capris社 が生産指導と集荷を行い、品質基準をクリアした原料を厳選し、仕上げられました。
Café Caprisは、コスタリカ全土8つの原産地すべてから生豆を取り扱える体制を整え、マイクロロットからコマーシャルロットまで幅広く対応する輸出業者です。環境に配慮した農法の推進や、生産者さんの生活向上を重視した取引を通じて、持続可能なコーヒー産業の実現にも力を注いでいます。
中米では気候的に難しいとされるナチュラル精製にも取り組み、日中の強い日差しと夜間の冷え込みという自然条件を活かしながら、アフリカンベッド（乾燥棚）を用いたゆっくりと均一な乾燥を実現しています。フルーティーな香りと、奥行きのある甘みをぜひお楽しみください。
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オータムブレンド第①弾のブレンドに使っているコスタリカのナチュラルです。
とても好きだったので、
この秋冬にたっぷりと楽しみたいと追加購入したので、シングルでも販売します♡
コスタリカのナチュラル、
ほんとにあまり見かけないのですよ♬
在庫があるうちにお試しください♬
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